李晓东，东北农业大学食品学院教授、博士生导师，省级教学名师，美国佛蒙特大学访问学者，我校乳品营养组学及功能性乳制品加工团队负责人。黑龙江省发酵工程学会副理事长，黑龙江省科顾委食品专家组成员，中国畜产品加工研究会理事，中国食品科学技术学会乳酸菌分会理事，黑龙江省食品科学技术学会常务理事，哈尔滨市政府科顾委专家，黑龙江省工信委数字化（智能）示范车间评审专家。

1992年留校任教至今，他一直严谨治学，致力于乳品科学与技术，特别是干酪及乳基料、婴幼儿配方粉、功能性乳制品等领域的科研和教学工作。先后主持国家、省课题27项。获黑龙江省科技奖3项，厅级奖6项，授权专利14项。发表论文200余篇，在国际顶级TOP期刊发表SCI 35篇，发表EI 30篇。主编专著教材12部。培养硕士、博士研究生100余人。参与评审国家农业开发产业化重大项目、科技部“十一五”奶业项目、省发改委项目等国家、省部级产业化项目的工作。参与国家风险评估中心组织的关于原料奶、乳制品标准的修改工作，对我国食品安全国家标准体系的修订与完善起到了重要作用。

桃李不言，下自成蹊，倾心教书育人一线，钟情本科教学质量提升

作为老师，他始终坚守在教学一线，从教29年间，先后主讲《乳品工艺学》、《蛋品科学与技术》、《固态乳品科学与技术》等本硕博课程8门。主讲国家级一流课程2门，即虚拟仿真实验教学一流课程《婴儿配方奶粉虚拟仿真实验项目》，国家级一流本科课程线上课程《乳品工艺学》。作为教学副院长，他认真履职，勤恳务实，不断探索信息技术与教育教学深度融合的教学改革，高度注重课程思政的建设。作为党员领导干部，他始终坚持“为党育人，为国育才”的教育方针和“粮头食尾”的发展战略，默默耕耘、无私奉献，用爱心、知识、智慧点亮学生心灵，鼓舞了众多青年教师的教学干劲和发展斗志，培养了一批又一批优秀人才。

他先后主持国家级、省高等教育教学改革等教改项目10余项，获得首届国家级虚拟仿真实验教学项目1项。2019年，李晓东教授被评选为黑龙江省第十一届普通高等学校教学名师。同时还先后荣获各类教学奖励20项，发表教改论文17篇。获得东北农业大学三育人先进个人、“科研先锋岗”荣誉称号、东北农业大学第二届课堂教学质量奖三等奖等多项殊荣。

步线行针，攻坚克难，全力推进“食品科学与工程专业”工程教育认证工作

认证工作于2018年3月启动，在无任何借鉴经验情况下，李晓东教授精心组织、周密部署，主动破解认证难题，多次带领组织工作组教师前往西北农林科技大学等高校及省外参加教育部认证培训，积累经验，蓄势待发。两年间，他没有给自己放过一天假期，全心扑在认证工作上，审核每份材料、完善每项方案、协调每项工作。功夫不负有心人，当2019年10月顺利完成认证专家进校考查工作之时，“食品科学与工程专业”成为全校首家通过国家工程教育专业认证，并获国家本科教育双万计划中国家一流本科专业。然而，李晓东教授并未有丝毫懈怠，随即他又带领“乳品专业工程认证”组投入新一轮认证工作中。

登山小鲁，积极开拓，成功进军首批国家虚拟仿真实验教学领域

李晓东教授大力建设虚拟实验教学中心，成功举办“首届全国大学生食品工程虚拟仿真大赛”初赛，并获总决赛一等奖及优秀组织奖。统筹部署率领实验中心及辅导员申报“婴儿配方奶粉加工虚拟实验项目”，在全国31个项目角逐中脱颖而出，于2019年3月评为国家级虚拟仿真实验教学项目，2020年被教育部列为首批国家级虚拟仿真实验教学一流课程，是全国乳品领域唯一虚拟仿真项目。仅疫情期间，就为全国96所高校的食品专业提供了远程教学共享服务，受益学生8000余人。这其中有江南大学、中国农业大学等一流学校，同时还为中西部的新疆喀什大学食品学院、西北大学食品学院、宁夏北方民族大学生物学院及部分职业学院等95所高校，开放共享的优质虚拟仿真教学资源。

躬亲垂范，精益求精，努力打造国家级一流本科课程

李晓东教授主讲的《乳品工艺学》入选国家级一流本科课程线上课程，是我国唯一乳品在线课程。课程选课1.2万人次，18所高校应用，论坛互动2.52万次。作为教学副院长，他多次针对教学质量提高、“课程思政”推进，开展指导、讨论、观摩，每年坚持举办教学技能大赛、优秀课件评选。他将资深教师与青年教师结成“传帮带”对子，旨在提高青年教师教学水平。在其引领示范督促下，学院有4门课程评为省级一流本科课程，2019年学生获得科技创新国家级奖励40项、省级20项。

竭诚服务，鞠躬尽瘁，深耕龙江沃土，誓作乳业科技振兴和强农兴农的排头兵

李晓东教授长期致力于“校企联姻”和“产学研”融合工作，与飞鹤、雅培、恒天然、摇篮等30多家乳业开展合作，定期提供科技服务咨询。多年来，一直为省政府出谋划策，熟悉我省乃至我国乳业的宏观发展战略。2016年为省政府撰写“十三五”乳品产业发展规划；2017年撰写我省“粮头食尾、农头工尾”乳品行业发展方案，并撰写“关于加快建设我省食品企业数字化（智能）车间的决策建议”以及“关于推动新一代营养配方食品产业发展的专项工作建议”；2018年为省政府撰写乳业“百千万工程”乳品专项方案；2019年为科技厅起草乳品加工方向的“百千万工程”重大科技专项课题指南，为省科顾委撰写“促进乳制品工业加快转型升级发展的实施方案”，以及撰写“黑龙江省巴氏奶产业发展及对策调研报告”等。这些决策和建议，促进了我省乳业的快速发展。他借助社会服务机会，积极推荐学生到企业实习就业，在本科人才培养和大学生就业创业方面做出突出贡献。

教师承载着传播知识、传播思想、传播真理，塑造灵魂、塑造生命、塑造新人的时代重任。好老师，乃人生之幸运；好老师，乃立教之根本；好老师，乃民族之希望。习近平总书记曾说道“三寸粉笔，三尺讲台系国运；一颗丹心，一生秉烛铸民魂”。对于李晓东教授来说，作为一名教师的意义就是不忘初心，坚守梦想，为祖国培养出更多的优秀人才，为科教兴国事业、为中国乳业的发展再立新功。